👀 Članek trenutno bere 7 staršev
🔥 Danes odprlo že 24 bralcev
Ko je zunaj vroče, je hladna testeninska solata praktično kosilo: pripraviš jo vnaprej, vzameš v službo ali postrežeš doma brez dolgega stanja ob štedilniku.
Kratek recept
Za 4 porcije skuhaj 280 g kratkih testenin, speci približno 400 g piščančjih prsi in dodaj paradižnik, kumaro, papriko ter zelene liste. Ohlajene sestavine premešaj z jogurtovo-limoninim prelivom.
Recept je preprost: testenine so osnova, piščanec beljakovinski del, zelenjava pa doda svežino. Količine prilagodi lakoti in temu, ali bo solata samostojen obrok ali priloga.
Sestavine za 4 porcije
- 280 g suhih kratkih testenin
- 400 g piščančjih prsi
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 1 večja kumara
- 1 paprika
- 2 pesti rukole ali mlade špinače
- 1 žlica olivnega olja
- sol, poper in zelišča
Za jogurtovo-limonin preliv
- 150 g gostega navadnega jogurta
- 1 žlica olivnega olja
- sok polovice limone
- 1 čajna žlička gorčice
- peteršilj ali drobnjak
- sol in poper
Priprava po korakih
- Testenine skuhaj po navodilih, odcedi in ohladi.
- Piščanca nareži, začini in na malo olja popolnoma toplotno obdelaj, nato ohladi.
- Nareži zelenjavo.
- Zmešaj jogurt, limono, olje, gorčico in zelišča.
- Ohlajene testenine in piščanca premešaj z zelenjavo in prelivom.
- Poskusi, prilagodi začimbe in pred serviranjem ohladi.
Kako recept prilagodiš
Piščanca lahko zamenjaš s tuno, jajci, tofujem ali stročnicami. Dodaš lahko pečene bučke, baziliko, olive ali malo fete. Za drugo hitro idejo preveri polnozrnato tortiljo z zelenjavo.
Polnozrnate ali navadne testenine?
Obe možnosti sta lahko del uravnoteženega obroka. Polnozrnate praviloma vsebujejo več vlaknin. Več o tem najdeš v vodiču koliko vlaknin potrebuješ na dan.
Priprava vnaprej in shranjevanje
Ker jed vsebuje kuhane testenine, piščanca in jogurtov preliv, sestavine po pripravi hitro ohladi in solato hrani v hladilniku v zaprti posodi. Če jo neseš v službo ali na izlet, poskrbi, da ostane hladna.
Dodatna beljakovinska možnost za drug obrok
V ta recept dodatek ni potreben. Za drug obrok ali malico, ko običajne hrane nimaš pri roki, je lahko Protein Drink Mix Vegan – vanilija priročna rastlinska možnost kot dopolnilo raznoliki prehrani.
Priprava za službo večer prej
Testenine in piščanca pripravi med kuhanjem večerje. Ko se ohladita, nareži zelenjavo in vse razdeli v posode. Listnato zelenjavo lahko dodaš zjutraj, posodo pa med potjo ohrani hladno.
Praktična možnost za drug obrok
Protein Drink Mix Vegan je lahko dodatna rastlinska možnost za drug obrok ali malico; v tem receptu ni potreben.
Poletno kosilo brez kompliciranja
Ohrani osnovno logiko: testeninska osnova, vir beljakovin, veliko zelenjave in preprost preliv. Tako dobiš poletno kosilo, ki ga lahko pripraviš vnaprej in prilagodiš sestavinam, ki jih imaš doma.
