Domača fit pica – okusna, bolj zdrava in preprosta za vsak dan

Če si želiš prave domače pice, ampak v bolj uravnoteženi različici, je ta recept res lepa izbira za vsakdan. Testo je pripravljeno hitro, brez klasičnega vzhajanja, kljub temu pa ostane mehko v sredini in prijetno zapečeno po robovih.

To je recept za vse, ki si želijo nekaj domačega, konkretnega in okusnega, a brez občutka teže, ki ga včasih pusti klasična pica. Prav zato je taka različica zelo uporabna za kosilo, večerjo ali sproščen vikend obrok.

Želiš še več takih idej zase?

Recepti so super, ampak največ naredi to, da imaš prave ideje ob pravem času. Zato ti lahko pošiljava še več takih preprostih, uporabnih in bolj uravnoteženih receptov.

Naredi brezplačno wellness analizo Želim prejemati take recepte

Brezplačno, hitro in informativno.

Čas priprave približno 15 minut + peka

Zahtevnost enostavno

Količina 1 pica / 2 porciji

Tip obroka kosilo / večerja

Domača fit pica – okusna, bolj zdrava in preprosta za vsak dan — Domača fit pica z bolj uravnoteženim testom, lepo zapečenimi robovi in bogatim nadevom.

Sestavine

Spodnje količine zadostujejo za 1 večjo pico oziroma 2 porciji. Če želiš bolj bogato obloženo pico, lahko količino nadeva nekoliko povečaš, osnovo pa pustiš enako.

Za testo

80 g pirine moke
30 g grškega jogurta
1 čajna žlička olivnega olja
½ čajne žličke pecilnega praška
ščepec soli
malo vode po potrebi

Za nadev

2 do 3 žlice paradižnikove omake
50 do 80 g mozzarelle
piščanec, tuna ali puran po želji
zelenjava po želji, na primer paprika, bučke ali šampinjoni
origano, bazilika ali rukola za zaključek

Priprava recepta

Pripravi suhe sestavine.
V večji skledi najprej zmešamo pirino moko, pecilni prašek in ščepec soli. Tako poskrbimo, da se pecilni prašek lepo enakomerno porazdeli po testu in bo osnova med peko bolj enakomerna.

Kepa testa za pico — Testo naj bo mehko, gladko in rahlo prožno.

Dodaj jogurt in olje.
K suhim sestavinam dodamo grški jogurt in olivno olje. Začnemo mešati z žlico, nato pa po potrebi dodamo še zelo malo vode. Cilj je, da dobimo mehko, voljno testo, ki ni preveč suho, hkrati pa se ne lepi preveč na roke.

Na hitro pregneti testo.
Testo na rahlo pomokani površini na kratko pregnetemo, samo toliko, da postane gladko. Ni ga treba dolgo obdelovati. Ker ne vsebuje kvasa, ne potrebuje vzhajanja, zato lahko nadaljujemo takoj.

Oblikuj osnovo za pico.
Testo razvaljamo ali ga z rokami oblikujemo na peki papir. Če želiš tanjšo pico, ga raztegni nekoliko bolj. Če želiš bolj mehko sredico, ga pusti malo debelejšega. Robove lahko rahlo zavihamo navzgor, da bo pica tudi vizualno lepša.

Predpeci osnovo.
Pečico segrejemo na 200 °C. Osnovo pečemo približno 5 do 7 minut, da se nekoliko utrdi. Ta korak je pomemben, ker pomaga, da pica po dodajanju nadeva ne ostane premehka.

Dodaj omako in nadev.
Predpečeno osnovo premažemo s paradižnikovo omako. Nato dodamo mozzarello, izbran beljakovinski dodatek in zelenjavo. Dobro je, da z nadevom ne pretiravamo, saj bo pica tako lepše pečena in robovi ne bodo preveč obteženi.

Dokončaj peko.
Pico vrnemo v pečico in pečemo še približno 8 do 10 minut. Ko se sir lepo stopi, robovi pa postanejo zlato zapečeni, je pica pripravljena. Če želiš še malo bolj zapečeno površino, jo lahko zadnjo minuto pečeš nekoliko višje v pečici.

Zaključi in postrezi.
Po peki pico po želji potresemo z origanom, dodamo svežo baziliko ali rukolo in jo postrežemo takoj. Najlepša je še topla, ko je sir mehak, osnova pa prijetno zapečena.

Nasvet

Če želiš še bolj izrazit domač okus, uporabi gostejšo paradižnikovo omako, dodaj malo česna v prahu in po peki čisto malo kakovostnega olivnega olja. Če želiš bolj beljakovinsko različico, nekoliko povečaj količino piščanca ali tune.

Zakaj je ta recept dobra izbira

Priprava je hitra in preprosta, zato je recept uporaben tudi med tednom.

Osnova je lažja od klasičnega kvašenega testa in ne zahteva vzhajanja.

Z nadevom lahko zelo enostavno prilagodiš količino beljakovin in celoten okus.

Pica še vedno deluje domače, konkretno in okusno, le pripravljena je v bolj uravnoteženi obliki.

To je tak recept, ki lepo pokaže, da bolj zavestna izbira hrane ne pomeni odpovedovanja. Lahko še vedno uživaš v pici, le pripraviš jo malo drugače in bolj pametno za svoj vsakdan.

Kalorije in hranilna vrednost

Spodnje vrednosti so informativne in se lahko nekoliko razlikujejo glede na to, koliko sira, mesa ali zelenjave uporabiš. Izračun velja približno za 1 porcijo, če pico razdeliš na 2 dela.

Kalorije približno 320 kcal

Beljakovine približno 20–24 g

Ogljikovi hidrati približno 28–32 g

Maščobe približno 10–13 g

V primerjavi s klasično pico je taka različica pogosto nekoliko lažja, bolj zmerna v količini testa in jo je lažje prilagoditi glede na cilj. Največja prednost je ravno v tem, da sama določiš količino sira, beljakovinskega dodatka in zelenjave, zato lahko pico lažje umestiš v svoj dan.

Kako jo lahko prilagodiš

Ta recept je zelo hvaležen za prilagajanje. Če ti je bližje bolj klasičen okus, lahko uporabiš več mozzarelle in manj dodatkov. Če želiš bolj beljakovinsko različico, povečaj količino piščanca, tune ali purana. Če želiš bolj svežo in lažjo verzijo, po peki dodaj rukolo, svežo baziliko in več zelenjave.

Prav tako lahko spreminjaš debelino osnove. Tanjša osnova bo bolj hrustljava, malo debelejša pa mehkejša in bolj “domača”. Tako dobiš recept, ki ni uporaben samo enkrat, ampak ga lahko vsakič malo prilagodiš svojemu okusu.