Dolgo časa sem mislila, da je pri hrani vse odvisno od discipline. Da moraš biti dovolj močan in enostavno reči »ne«. Ne sladkemu. Ne palačinkam. Ne večernemu prigrizku. Ne tistemu trenutku, ko telo po napornem dnevu začne iskati nekaj toplega, nekaj dobrega in nekaj, kar malo pocrklja dušo.
Potem pa pridejo leta, ko začneš svoje telo poslušati malo drugače. Pri meni je bilo obdobje, ko sem bila utrujena že zjutraj. Vstala sem in imela občutek, kot da sem ponoči delala namesto spala. Energija ni bila več ista. Telo ni bilo več isto. In iskreno – tudi moj odnos do hrane ni bil več isti.
Takrat sem začela opažati nekaj zanimivega. Ko sem pojedla klasičen sladek zajtrk, sem bila čez eno uro ponovno lačna. In ne samo malo lačna. Tista lakota, ko začneš odpirati omare in razmišljati, kaj bi še pojedel. Po drugi strani pa sem opazila, da je bilo drugače, ko sem obroku dodala več beljakovin in vlaknin. Ne zato, ker bi se silila v neko strogo prehrano, ampak zato, ker sem se po takem obroku počutila drugače – bolj stabilno, manj utrujeno in predvsem manj obsedeno s hrano.
Te palačinke imam rada ravno zaradi tega. Ker imam še vedno rada sladko in ker še vedno verjamem, da življenje ni ustvarjeno zato, da bi si ves čas nekaj prepovedovali.
Ko imaš rad sladko, pa si vseeno želiš nekaj bolj uravnoteženega
Poznam ogromno ljudi – moških in žensk – ki rečejo: “Meni bi šlo brez problema, če ne bi imel tako rad sladkega.” In iskreno? Popolnoma razumem.
Problem pogosto ni sladko samo po sebi. Problem je, da nas veliko sladkih stvari nasiti za zelo kratek čas. Poješ nekaj, za trenutek si zadovoljen, potem pa čez eno uro ponovno iščeš nekaj za pod zob. Ti je to znano?
Ko želi nekdo izgubiti telesno težo, pogosto naredi eno napako – odreče se vsem stvarem, ki jih ima rad. Nekaj dni gre, morda teden. Potem pa pride utrujen dan, stres, slabo spanje ali vikend in zgodba se začne znova.
Z leti sem ugotovila nekaj drugega. Ni treba, da izbrišeš vse stvari, ki jih imaš rad. Velikokrat pomaga, da jih samo nekoliko spremeniš. Da narediš različico, po kateri se počutiš bolje.
Odlična izbira tudi za tiste, ki ne jedo mesa in težje dobijo dovolj beljakovin
Veliko ljudi danes uživa manj mesa ali pa ga sploh ne uživa in v tem ni prav nič narobe. Lahko se prehranjuješ popolnoma brez mesa in še vedno dobiš dovolj hranil. Je pa res, da marsikdo opazi, da težje doseže dovolj beljakovin skozi dan – še posebej pri zajtrku.
Kruh z marmelado, kos peciva, rogljiček ali nekaj piškotov ob kavi pogosto ne vsebuje veliko beljakovin. In potem ni nič čudnega, da smo kmalu ponovno lačni. Pri teh palačinkah mi je všeč ravno to, da vsebujejo več beljakovin in vlaknin ter lahko pomagajo ustvariti bolj uravnotežen začetek dneva.
To ne pomeni, da obstaja čarobna hrana. Pomeni samo, da lahko majhne izbire skozi čas naredijo veliko razliko.
Recept za mehke bananine proteinske palačinke
Sestavine:
- 1 zrela banana
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 150 ml vode
- 100 g ovsenih kosmičev
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 porcija ovsenih vlaknin z jabolkom
- 1 žlica proteinskega napitka v prahu
- 2 žlici bananinega proteinskega obroka v prahu
Priprava:
Vse sestavine daj v mešalnik in miksaj toliko časa, da dobiš gladko in enotno maso. Na srednje segreti ponvi naredi manjše kupčke mase in jih peci približno dve do tri minute na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlate barve.
Na vrh lahko dodaš sveže borovnice, jagode, rezine banane, malo grškega jogurta, cimet ali sesekljane oreščke. Meni so posebej všeč z nekaj borovnicami in malo cimeta – ravno toliko, da navaden zajtrk postane nekaj posebnega.
Zakaj so te palačinke drugačne od klasičnih?
Pri teh palačinkah mi je všeč predvsem to, da po njih nimam tistega občutka težkosti, ki sem ga včasih pogosto opazila po klasičnih palačinkah. Klasična različica je običajno pripravljena iz bele moke, mleka, jajc, sladkorja in pogosto še različnih sladkih namazov na vrhu. Seveda ni s tem nič narobe – tudi sama jih še vedno z veseljem pojem. Je pa razlika v tem, kako se po njih počutim.
Klasične palačinke pogosto vsebujejo več hitrih ogljikovih hidratov in manj beljakovin ter vlaknin. Zaradi tega energija hitro naraste, še hitreje pa lahko tudi pade. Veliko ljudi takrat opazi, da so kmalu ponovno lačni ali pa jih začne vleči na sladko.
Pri tej različici pa je zgodba nekoliko drugačna. Zaradi ovsenih kosmičev, vlaknin in dodatnih beljakovin lahko tak obrok vsebuje približno 30–40 % več beljakovin kot običajne palačinke, hkrati pa običajno vsebuje več vlaknin in manj dodanega sladkorja. Če primerjamo približno enako porcijo, imajo klasične palačinke pogosto okoli 450–600 kalorij (odvisno od dodatkov), beljakovin pa približno 8–12 g. Ta različica lahko vsebuje približno 350–450 kalorij ter okoli 18–25 g beljakovin, odvisno od uporabljenih sestavin in dodatkov.
In iskreno – meni največ pomeni nekaj drugega. Da po zajtrku nimam občutka, da bi čez eno uro spet iskala piškote ali odpirala hladilnik. Včasih ni največja zmaga manj kalorij. Včasih je največja zmaga samo to, da si sit dlje časa in da telo sodeluje malo bolj prijazno.
Pa še nekaj sem opazila – te palačinke niso všeč samo odraslim. Tudi otroci jih obožujejo. Pri nas pogosto izginejo hitreje, kot jih uspem speči. Verjetno zato, ker jih otroci ne doživljajo kot “nekaj zdravega”, ampak preprosto kot dobre, mehke in sladke palačinke. In iskreno, meni je všeč ravno to. Tisti občutek, ko pripraviš nekaj, kar je okusno za celo družino in ti ni treba kuhati dveh različnih zajtrkov. Majhna zmaga, ampak včasih ravno te največ štejejo. 😊
Tiste male stvari, ki jih pogosto podcenjujemo
Danes veliko manj verjamem v ekstremne spremembe. Včasih sem mislila, da moraš vse obrniti na glavo. Da moraš začeti v ponedeljek. Da moraš vse delati popolno.
Danes vem, da življenje večinoma sestavljajo male stvari. Ena odločitev. En zajtrk. En sprehod. En trenutek, ko namesto občutka krivde izbereš nekaj, po čemer se počutiš dobro.
In mogoče se vse skupaj začne prav tam. Pri navadni ponvi. Pri vonju po toplih palačinkah. Pri občutku, da ni treba izbirati med okusom in skrbjo zase.
Če te zanimajo podobne ideje, si lahko prebereš tudi:
- Zakaj je večerna lakota po 40. letu tako pogosta in kaj lahko pomaga
- Kako izgubiti telesno težo brez občutka stradanja
- Koliko beljakovin potrebuješ za izgubo maščobe (praktični izračun)
