Poleti imam rada obroke, ki so hitro pripravljeni, sveži in dovolj nasitni, da čez eno uro ne iščem nekaj za pod zob. V vročini mi težki obroki pogosto ne ustrezajo, samo skleda zelenjave pa me velikokrat ne nasiti za dolgo.
Zato je ta poletna solata s piščancem ena tistih rešitev, ki jih imam najraje. Ima dovolj svežine, dovolj beljakovin in ravno prav okusa, da ni občutka, da ješ nekaj “dietnega”. Samo dober, lahek in uravnotežen poletni obrok.
Če si že prebral/a članek o tem, zakaj hidracija ni samo pitje vode, potem veš, da poleti telesu zelo pomaga tudi hrana, ki vsebuje veliko tekočine, mineralov in kakovostnih hranil. In ravno zato so takšne solate poleti odlična izbira.
Zakaj je ta solata dobra poletna izbira?
Veliko ljudi poleti dela eno od dveh napak. Ali čez dan skoraj nič ne jedo, ker jim je prevroče, potem pa zvečer pride velika lakota. Ali pa pojedo nekaj hitro, bolj “na suho”, kar jih ne nasiti za dolgo.
Pri meni se najbolj obnesejo obroki, ki imajo tri stvari: veliko zelenjave, nekaj kakovostnih beljakovin in malo zdravih maščob. Tako telo dobi več, obrok pa je še vedno lahek.
Piščanec v tej solati doda beljakovine, zelenjava poskrbi za svežino, olivno olje pa za okus in boljši občutek sitosti. Če želiš več razumeti, zakaj so beljakovine tako pomembne, si lahko prebereš tudi članek koliko beljakovin potrebuješ za izgubo maščobe.
Recept za poletno solato s piščancem
Sestavine:
- 1 piščančji file
- 2 veliki pesti zelene solate ali mešane solate
- 1 paradižnik ali pest češnjevih paradižnikov
- 1/2 kumare
- 1/2 rdeče paprike
- 1 manjša pest koruze
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica limoninega soka
- sol, poper
- po želji: malo grškega jogurta, avokado ali nekaj semen
Priprava:
Piščančji file začini s soljo in poprom ter ga speci na ponvi ali žaru. Ko je pečen, ga pusti nekaj minut počivati, nato ga nareži na trakove ali manjše koščke.
Zelenjavo operi in nareži. V večjo skledo daj solato, paradižnik, kumaro, papriko in koruzo. Dodaj narezanega piščanca, olivno olje in limonin sok. Vse skupaj nežno premešaj.
Če želiš bolj kremast okus, lahko dodaš žlico grškega jogurta. Če želiš bolj nasiten obrok, dodaj še nekaj rezin avokada, pest kuhanega riža, kvinoje ali kos polnozrnatega kruha.
Majhen trik, da solata ni dolgočasna
Solata hitro postane dolgočasna, če vedno uporabimo iste sestavine. Zato jo lahko prilagodiš glede na to, kaj imaš doma. Namesto piščanca lahko uporabiš tuno, kuhana jajca ali stročnice. Namesto koruze lahko dodaš čičeriko. Namesto limoninega soka lahko uporabiš jogurtov preliv.
Pomembno je samo, da solata ni samo “nekaj listov”. Če želiš, da te res nasiti, potrebuje tudi beljakovine in nekaj, kar ji da okus.
Za koga je ta obrok posebej uporaben?
Ta solata je odlična za poletno kosilo, lahko večerjo ali obrok po sprehodu. Primerna je tudi za dni, ko nimaš veliko časa, a bi vseeno rad/a pojedel/a nekaj bolj urejenega.
Posebej pride prav v obdobjih, ko želiš več energije, manj večerne lakote in boljši občutek v telesu. Če se ti pogosto zgodi, da čez dan ješ premalo, zvečer pa te “odnese”, si preberi tudi članek zakaj je večerna lakota po 40. letu tako pogosta.
Lahko, sveže in dovolj nasitno
Poleti ne potrebujemo zapletenih obrokov. Velikokrat je dovolj, da vzamemo osnovne sestavine, jih sestavimo malo pametneje in poslušamo, kaj nam v vročini zares ustreza.
Ta solata je ravno to: preprosta, sveža in dovolj nasitna, da telo dobi nekaj dobrega, brez občutka težkega poletnega kosila.
Če želiš še več idej za poletno prehrano, si lahko prebereš tudi članek kaj jesti za lepšo, bolj navlaženo in sijočo kožo poleti.
“`
